ТОРТ НА КЕФИРЕ 🍰
Ингредиенты:
Для теста:
✔ кефир - 0,5 литра (лучше однопроцентный),
✔ сах. песок- 1,5 стакана,
✔ 2 яйца,
✔ щепотка соли,
✔ 2 стакана муки,
✔ сода - 0.5 чайной ложки,
✔ 3 ст.л. мёда.
Для крема:
✔ 1 стакан (250 мл) молока,
✔ 1 стакан сахара,
✔ 2 яйца,
✔ 1 ст. ложка муки,
✔ 200 г сливочного масла (размягчить при комнатной температуре),
✔ ванильный сахар.
Приготовление:
Готовим коржи.
1. Смешаем муку, сахар и яйца.
2. Заливаем кефиром (кефир льём тонкой струйкой), в который добавили соду, перемешиваем.
3. Теперь мёд и перемешали.
4. Выливаем в форму, смазанную растительным маслом немного теста (200 мл, я пользовалась кофейной чашкой на 100 мл, выливала две в форму d = 22cm)).
5. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, коржей у меня получилось 5, каждый пёкся 25 минут. Кстати, подсказали мне такой вариант для ускорения выпекания: поставить ёмкость с водой в духовку... надо будет попробовать.
6. Коржи не надо складывать друг на друга, могут слипнуться.
Займемся кремом.
1. Сахар смешать с мукой и яйцами.
2. Молоко вскипятить и тоненькой струйкой влить в яично-сахарную смесь, быстро мешая.
3. Эту массу довести до кипения, но не кипятить.
4. Остудить.
5. Взбить с маслом и ванильным сахаром.
Промазать коржи, собрать торт, украсить ...больше всего люблю грецкие орехи и шоколад! И пусть ночь постоит в холодильнике (торт из тех, которым требуется время на пропитку коржей).
Приятного аппетита!